Wat zijn typisch Braziliaanse gerechten?

Als je aan Brazilië denkt, doemen waarschijnlijk beelden op van prachtige stranden, levendige steden en natuurlijk het wereldberoemde carnaval. Toch is er nog een aspect van de Braziliaanse cultuur dat je absoluut moet ontdekken: de keuken. Wat weet jij eigenlijk van typisch Braziliaanse gerechten? Misschien iets minder dan je zou willen.

 

Feijoada

Feijoada. Dit gerecht, dat je zou kunnen zien als de nationale trots van Brazilië, is een stoofpot van zwarte bonen en vlees. Oorspronkelijk afkomstig van slaven die met restjes moesten werken, heeft feijoada zich ontwikkeld tot een rijk en smaakvol gerecht dat zowel luxe als eenvoud ademt.

 

Pão de queijo

Het is lastig om jezelf te beheersen als er versgebakken pão de queijo op tafel komt. Deze kleine kaasbroodjes zijn knapperig van buiten en luchtig van binnen. Gemaakt van cassavemeel en kaas, vaak Minas-kaas, hebben ze een uitgesproken smaak die onweerstaanbaar is.

 

Moqueca

Denk aan de warmte van de Braziliaanse zon, de frisse zeelucht, en de levendige kleuren van de markt. Deze elementen smelten samen in moqueca, een verrukkelijke visstoofpot die een mooie balans biedt tussen zure, zoete en pittige smaken. Traditioneel gestoofd in een kleipot, bestaat deze smaakvolle mix van vis, garnalen, tomaten, uien, knoflook en koriander vaak ook uit palmolie en kokosmelk. Je kunt hiervoor ook onze vispan gebruiken. Daardoor ontstaat een romige, aromatische saus die de zeevruchten compleet tot hun recht laat komen.

[product=vispan]
Geniet van het ultieme gemak in je keuken met deze speciaal ontworpen vispan, ideaal voor het bereiden van heerlijke visgerechten. 
[/product]

 

Coxinha

Jij bent op zoek naar een snack die net zo smakelijk als vullend is? Probeer dan coxinha. Deze gefrituurde lekkernij is iconisch in Brazilië en vertaalt zich letterlijk naar "klein hoentje." Denk aan een hartige, krokante buitenkant gevuld met verrukkelijk sappige kip, gekruid met kruiden en soms roomkaas. De typische druppelvorm maakt de ervaring extra bijzonder.

 

Açai bowl

Brazilië heeft meer te bieden dan alleen hartige gerechten. De açai bowl is het bewijs hiervan, en meer dan alleen een trend. Met açai, afkomstig uit de Amazone, ontstaat een sensationeel ontbijtgerecht. De diep paarse açai-pulp wordt vaak gemengd met bananen en bevroren bessen, en daarop komen toppings zoals vers fruit, granola en honing.

[product=bar-blender-met-bpa-vrije-kan]
Ken je de uitdaging van het bereiden van verschillende gerechten met één enkel keukenapparaat? De Hendi krachtige keukenblender is jouw alles-in-één oplossing voor het maken van smoothies, desserts, en zelfs vergruisd ijs.
[/product]