Bleekselderijsalade: eenvoudig, fris en verrassend!

Iedereen heeft wel eens van die dagen waarop je op zoek bent naar iets fris en knapperigs om je smaakpapillen te verwennen. Wellicht heb je al eens gehoord van bleekselderijsalade? Of misschien niet. Hoe dan ook, vandaag neem ik je mee op een culinaire reis om deze ondergewaardeerde groente opnieuw te ontdekken!

 

Wat is bleekselderij?

Bleekselderij, ook wel bekend als witte selderij, is een knapperige, waterrijke groente die vaak wordt gebruikt in soepen en stoofschotels. Maar deze veelzijdige groente verdient ook absoluut een hoofdrol in salades!

 

Waarom een bleekselderijsalade?

Voedingsrijk	Bleekselderij zit boordevol vitaminen en mineralen, waaronder vitamine K, vitamine C en kalium.
Laag in calorieën	Voor degenen die op hun gewicht letten, is bleekselderij een geweldige keuze met slechts 16 calorieën per 100 gram.
Hydratatie	Dankzij het hoge watergehalte is het een perfecte bron van hydratatie op warme dage.

 

Recept: bleekselderijsalade met appel en walnoten

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 5 stelen bleekselderij, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
• 2 appels (bij voorkeur een frisse soort zoals Granny Smith), in dunne plakjes gesneden
• 50 gram walnoten, grof gehakt
• 50 gram rozijnen
• 2 eetlepels citroensap
• 3 eetlepels mayonaise (of yoghurt voor een lichtere variant)
• 1 theelepel honing (optioneel)
• Zout en peper naar smaak

 

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: doe de plakjes appel in een kom en besprenkel met het citroensap. Dit voorkomt dat ze bruin worden en geeft een frisse smaak.
2. Mixen: voeg de bleekselderij, walnoten en rozijnen toe aan de appel in de kom.
3. Dressing: in een aparte kom, meng de mayonaise met honing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de dressing over de salade en meng goed.
4. Serveren: verdeel de salade over de borden en geniet van deze frisse traktatie!

Bleekselderijsalade met appel en walnoten biedt een heerlijke balans van knapperigheid, zoetheid en een beetje pit. Het is niet alleen een gezonde keuze, maar ook een smaakexplosie die je zeker vaker wilt ervaren. Probeer het vandaag nog en laat je verrassen!