Tillbaka till översikten

Mojito

Sous vide cocktails! Njut av denna läckra sous vide-infunderade mojito. Härligt efter en sommardag eller på fest!

Ingredienser

  • 750 ml rom
  • 4 kvistar citrongräs
  • 15 blad mynt
  • 3 bitar kalk
  • 50 ml sockersirap (eller socker)
  • kolsyrat vatten (läsk)

Förberedelse

  1. Förberedelse

    Värm vattnet till 57 grader. Krossa citrongräset lätt. Skala 2 limefrukter och tillsätt skalet i vakuumpåsen med fuktremsa . Skär samma limefrukter på mitten och pressa dem. Samla upp vätskan i vakuumpåsen och tillsätt 10 myntablad, romen och citrongräset i vakuumpåsen. Mät upp 50 ml sockerlag och lägg i påsen. Vi använder resterande mynta och lime till garnering.

  2. Garn

    Lägg påsen i vattnet i 4 timmar vid 54 grader. Ta bort påsen från vattnet och kyl tills det är en kall substans.

  3. tjäna

    Servera rommen genom att fylla på med club soda. Du kan bestämma hur stark du vill ha cocktailen. Servera med resterande mynta, lime och is.