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O que é um liquidificador de alta velocidade?

O liquidificador de alta velocidade está à venda há algum tempo, mas devido ao preço elevado que nos deparamos pela primeira vez, principalmente na cozinha profissional. Felizmente, estes liquidificadores de alta velocidade ou liquidificadores de energia são agora muito mais acessíveis e por isso o dispositivo está cada vez mais a obter um lugar permanente na cozinha do cozinheiro doméstico.

Por que precisa de um liquidificador de alta velocidade?

Há uma resposta curta: o poder e a alta velocidade. Os liquidificadores de alta velocidade têm um motor muito potente que combina sem esforço ingredientes ricos em fibra e duros num líquido sedoso.

Couve, espinafres, tâmaras – todas elas podem ser transformadas no puré mais cremoso e suave que já provou com o liquidificador de alta velocidade. Os amantes de smoothie adoram o liquidificador de energia porque lhes permite adicionar mais fibra e, portanto, ainda mais valor nutricional às suas bebidas e os chefs adoram o liquidificador de alta velocidade porque o dispositivo fornece a textura fina das suas sopas e molhos.

Se gosta de beber smoothies feitos a partir de ingredientes ricos em fibras, quer misturar nozes ou usar muito o liquidificador em geral e, então, o liquidificador de alta velocidade certamente tem benefícios para si. Mesmo que esteja pronto para um novo liquidificador e um modelo de alta velocidade esteja dentro do seu orçamento, faria bem em optar por um modelo super poderoso.

Como sabe se um liquidificador é um liquidificador de alta velocidade?

Existem duas diferenças principais entre um liquidificador regular e o liquidificador de alta velocidade. Em primeiro lugar, o jarro liquidificador é feito de plástico super forte ou vidro temperado especial. Escolhemos materiais muito robustos e resistentes ao calor, porque o atrito e a força no liquidificador podem ser tão poderosos que o plástico simples não pode oferecer resistência suficiente.

Uma segunda característica marcante do liquidificador de potência é que o dispositivo terá uma potência motora de aproximadamente 1000 a 1500 Watts. É tanto quanto um micro-ondas ou um aspirador. Além disso, é importante optar por um dispositivo tecnicamente bem desenhado, porque o design é mais importante do que uma enorme potência do motor. Um liquidificador mal desenhado com um motor extremamente potente irá simplesmente avariar.

Em que partes consiste um liquidificador de alta velocidade?

  • Base – a unidade que contém o motor em que aperta o jarro.
  • Lata – O recipiente grande de vidro ou plástico no qual os ingredientes são misturados.
  • Facas – As facas de metal no fundo do jarro
  • Tampa – A tampa com a qual se fecha o jarro do liquidificador de alimentação.
  • Tampa de dosagem – Uma pequena tampa na tampa que permite adicionar ingredientes líquidos à mistura, por exemplo, óleo. Mantenha sempre a tampa fechada durante a mistura, a não ser que queira adicionar algo líquido.
  • Espátula – Um pilão de plástico para empurrar os ingredientes para dentro do liquidificador quando o liquidificador estiver em funcionamento. Não perca a espátula, uma vez que foi especificamente concebida para o aparelho. Certamente não coloque uma espátula de madeira ou outro objeto no liquidificador quando estiver a girar. A propósito, nem todos os tipos de liquidificador de alta velocidade vêm com uma espátula.

secador de jarro-high-speed-liquidificador

Dicas de utilização para um liquidificador de alta velocidade

O liquidificador de alta velocidade é um dispositivo super útil, mas existem dicas que o ajudarão a tirar o máximo partido destes liquidificadores de energia.

Tu e o liquidificador precisam de trabalhar em conjunto.

Não pense que com um liquidificador tudo vai por si só. Por vezes, terá de agitar ou agitar um pouco o dispositivo para se certificar de que tudo se quer misturar bem. Especialmente com as misturas um pouco mais grossas. Por isso, é sempre uma boa ideia experimentar primeiro algumas receitas para aprender como funciona o liquidificador de potência e como pode obter o melhor resultado. Há, naturalmente, muitas receitas para escolher, desde um smoothie ao leite de nozes e certifique-se de ver o que acontece quando esmaga sorvete no liquidificador de alta velocidade.

Encha corretamente o jarro do liquidificador

Se quiser bons resultados, não encha o jarro de forma aleatória, mas coloque os ingredientes na ordem certa no jarro. Primeiro líquido, depois os pós, depois os ingredientes sólidos e depois o gelo. Esta ordem garante que a mistura corre bem, sem ter de misturar a mistura entre si. Encha também o jarro por não mais de dois terços e com ingredientes quentes para não mais de metade.

Verifique a velocidade do liquidificador de energia

A maioria dos liquidificadores de alta velocidade estão equipados com um botão rotativo que lhe permite definir a velocidade. Claro que começas sempre com a velocidade mais baixa e depois corres sempre o dispositivo a uma velocidade ligeiramente mais alta. Se ligar sempre o aparelho na posição mais alta, isto requer um esforço considerável por parte do motor. Quando se começa no nível mais baixo, os ingredientes salpicam muito menos, por isso raramente tem de raspar a mistura da borda do jarro com uma espátula. Por outro lado, também não pretende que o liquidificador corra na configuração mais baixa durante muito tempo, porque isto também não é muito bom para o motor.

Por outras palavras: comece na posição mais baixa e aumente gradualmente a velocidade. Com a maioria dos ingredientes, o tempo do liquidificador não terá de ser superior a um minuto. Para as pastas mais grossas, o melhor é trabalhar pulsando; misture brevemente várias vezes seguidas. Se as lâminas giram, mas os ingredientes não são misturados, pode haver duas coisas acontecendo. Ou não há alimentos suficientes no liquidificador para permitir que o dispositivo faça o seu trabalho corretamente e depois terá de adicionar ingredientes ou há muito ar no jarro liquidificador. Em seguida, utilize a espátula para empurrar os alimentos um pouco mais perto das lâminas.

Alguns ingredientes são melhor encharcados primeiro

Algumas receitas para o liquidificador de alta velocidade indicam que deve molhar os ingredientes primeiro. Por exemplo, quando misturamos nozes para fazer um molho ou leite de noz. Um liquidificador de potência é perfeitamente capaz de rodar um puré liso ou colar a partir de ingredientes duros. Ainda assim, talvez seja melhor molhá-los primeiro. A imersão não só garantirá um resultado ainda mais suave e suave, como também ajudará o seu corpo a absorver melhor os nutrientes.

Dicas de segurança para a utilização de liquidificadores de alta velocidade

O motor de um liquidificador de alta velocidade é tão potente que ligar o aparelho pode por vezes ser um pouco áspero e a tampa pode soltar-se quando não está bem apertada. Mesmo quando pões a mão em cima da tampa. Para evitar desordem na cozinha: verifique sempre se a tampa está bem presa antes de ligar o liquidificador.

Sem líquidos a ferver no jarro liquidificador

As lâminas num liquidificador de alta velocidade giram muito rápido. Tão rápido que o conteúdo é aquecido ainda mais pelas lâminas rotativas de alta velocidade. Por isso, certifique-se de que o conteúdo do jarro liquidificador não está mais quente do que 50 graus Celsius ao misturar. Mesmo quando se faz sopa no liquidificador de energia. O vapor do líquido quente pode aumentar a pressão no jarro para que a tampa do liquidificador possa ser empurrada para fora durante a mistura.