Smoked – Charlotte Pike

0 reviews
21,- Op voorraad. Levering binnen 1-2 werkdagen.

Gratis verzending in Nederland vanaf 50,-

Bezorging via PostNL met Track & Trace

14 dagen bedenktijd na ontvangst

12 maanden garantie op je product

Klantenservice bereikbaar tot 20:00 uur

Over Smoked

Smoked: dé beginnershandleiding Roken is een van de oudste en lekkerste manieren om diverse soorten voedsel - van vis en vlees tot groente en zuivelproducten - te conserveren en aromatiseren. Smoked is dé handleiding voor iedereen die aan de slag wil gaan met deze eeuwenoude techniek, of je nu beginnend of meer ervaren bent. Smoked is een duidelijke en overzichtelijke hand- leiding: hoe bereid je warm en koud roken voor, welke materialen heb je nodig en welke houtsoorten zijn voor welk ingrediënt het meest geschikt. Vanuit de basisreceptuur geeft Smoked heerlijke recepten die je laten zien wat je vervolgens met de gerookte producten kunt maken. Leer de technieken en rook een eendenborst die je vervolgens verwerkt in een salade met sinaasappel, granaatappel en pecannoten. Of warmgerookte coquilles die je serveert met Le Puy-linzen en bacon. Maar denk ook aan kaas: leer cheddar roken en verwerk deze in een paddenstoelen-preitaart. Ook het zoet mag in Smoked niet ontbreken: serveer truffels met gerookt zeezout en gerookte baconjam met ahorn en whisky.  
Auteur Charlotte Pike
ISBN 9789461431783
Pagina's 144
Schrijf een review

Gemiddelde uit 0 beoordelingen

Schrijf een review

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Reviews worden eerst gecontroleerd voor ze worden toegevoegd.

Anderen kochten ook...

Over-rook

koud-rook-tool-zwart

 

  • Stevige aluminium behuizing
  • Zéér compacte en betaalbare smoker
  • Voedselveilige siliconen slang met een lengte van 25 cm
  • Werkt op 2 x AA batterijen (niet inbegrepen)

bas-robben-sous-vide