Aanzetstaal KOTAI

Het hoogwaardige aanzetstaal van KOTAI is gemaakt van roestvrij staal en zwart pakkahout. Er is heel hard staal nodig om een stalen mes te kunnen slijpen. Het KOTAI aanzetstaal HRC 65 kan zelfs de hardste staallegeringen in slechts enkele slagen slijpen.

Aanzetstaal gebruiken

Een scherp mes is een veilig mes. Het is belangrijk dat u uw messen goed onderhoudt, aangezien een bot mes moeilijker te controleren is. Hierdoor kan het mes uitglijden, waardoor de kans op verwonding van uw vingers groter wordt. Een goed aanzetstaal helpt u de snede van uw messen opnieuw uit te lijnen. Zo wordt koken veiliger, sneller en leuker. Het mes wordt weer scherp door deze een aantal keer met het hele lemmet langs het aanzetstaal te halen. Met een aanzetstaal verwijdert u geen materiaal, maar zorgt u voor een nette uitlijning van de microscopische metaaldeeltjes. Het is belangrijk dat u het mes steeds onder dezelfde hoek houdt tijdens het slijpen. U haalt beide kanten van het mes langs het aanzetstaal, de voorkant wat vaker dan de achterkant.