Trwałość

Gotowanie i szacunek dla natury – we wszystkich jej przejawach – idą w parze. Tylko najpiękniejsze składniki, które ma do zaoferowania ziemia lub morze, prowadzą do najsmaczniejszych dań. Dlatego coraz częściej wybieramy mięso lub warzywa pochodzenia organicznego lub w każdym razie składniki z jak największym poszanowaniem dobrostanu zwierząt lub które pozostawiają możliwie najmniejszy ślad. Cały ten zrównoważony rozwój sprawił, że chcieliśmy więcej.

Zrównoważone gotowanie i jedzenie

Sous vide to jeden z najlepszych sposobów przygotowania żywności na skalę zrównoważonego rozwoju. Metoda sous-vide zużywa niewiele energii, co sprawia, że ta metoda przygotowania jest idealna dla kucharza, który chce przyczynić się do zrównoważonego rozwoju. Dzięki tej nowoczesnej technice gotowania składniki gotujemy w ciepłej łaźni wodnej o stałej niskiej temperaturze. Po kilku godzinach kołysania się w ciepłej wodzie ten piękny kawałek organicznej wołowiny w końcu osiągnie gotowość, o której myślisz jako szef kuchni. Jeśli zdecydujesz się na mięso lub ryby, lepiej upewnijmy się, że jest idealnie ugotowane, prawda?

Gotowanie sous vide jest bardziej zrównoważone

Chociaż gotowanie metodą sous vide jest już krokiem naprzód pod względem zrównoważonego rozwoju, jedna rzecz pozostała cierniem w naszej stronie: plastikowe torby do sous vide. Naczynie zapakowane jest w plastikową torebkę, którą następnie odkurzamy i zamykamy. Odpowiednio pakując zawartość, zapobiegamy bezpośredniemu kontaktowi naszych składników z gorącą wodą i zachowujemy wszystkie nasze smaki wewnątrz opakowania. Po użyciu worek ląduje w śmietniku. Oczywiście marnowanie tego plastiku, więc trzeba było to zrobić inaczej!

Torby wielokrotnego użytku do sous vide

W naszym asortymencie posiadamy woreczki wielokrotnego użytku do sous vide . Te worki próżniowe można wielokrotnie otwierać i zamykać. Bardzo łatwo je podciśnienie, umieszczając pompkę próżniową na zaworze. Torby wielokrotnego użytku do sous vide są oczywiście wykonane z materiału bezpiecznego dla żywności i wolnego od BPA. I nadaje się do temperatur od -30 do 100 stopni Celsjusza. Dzięki temu mogą być również używane w zamrażarce.

Jeden zestaw składa się z około dwudziestu takich worków próżniowych wielokrotnego użytku. Dzięki temu od razu masz więcej niż wystarczającą liczbę zamykanych toreb, aby zastąpić staromodny, a tym samym szkodliwy dla środowiska plastikowy worek do odkurzacza. Jesteśmy również zajęci opracowywaniem całkowicie wolnej od plastiku torby do sous-vide. Dzięki tym przyjaznym dla środowiska alternatywom możemy jeszcze bardziej ograniczyć zużycie plastiku i, jako entuzjaści sous-vide, wnieść swój własny wkład w zmniejszenie góry odpadów.

Odszkodowanie

Oferując lepszą alternatywę dla worka sous vide, mamy nadzieję, że przyczynimy się do uczynienia naszego społeczeństwa bardziej zrównoważonym. Bez względu na to, jak bardzo się staramy, nie możemy uniknąć używania plastiku. Dlatego zostaliśmy partnerem Plastic Bank . Przy każdym zamówieniu, w którym można znaleźć coś z tworzywa sztucznego, co może być materiałem opakowaniowym samego zamawianego produktu, emisje są kompensowane w pełnych 100 procentach dzięki współpracy z tą organizacją. W 2022 roku pójdziemy o krok dalej i usuniemy z oceanu ponad 120 000 plastikowych butelek.

Plastikowa ławka

Założony w 2013 r. Plastic Bank to kanadyjskie przedsiębiorstwo społeczne, które koncentruje się na budowaniu ekosystemów do recyklingu w krajach rozwijających się. Dzięki temu plastyczną zupę w oceanach można rozwiązać za jednym zamachem, ale można również zapewnić ograniczenie ubóstwa w krajach, w których działa ta organizacja. Plastic Bank oferuje ludziom żyjącym w ubóstwie możliwość zbierania plastiku w zamian za opłacenie czesnego, ubezpieczenia zdrowotnego, lekarstw, dostępu do internetu i paliwa do gotowania. Plastikowy bank przetwarza cały zebrany plastik i zapewnia, że wszystko to można ponownie wykorzystać. Plastic bank jest obecnie aktywny w takich krajach jak Filipiny, Indonezja, Brazylia i Egipt, aw przyszłości rozszerzy swoją działalność również na Kolumbię i Wietnam.

W Souvy staramy się wnieść własny wkład w zrównoważony rozwój. Emisja CO2 każdego zamówienia jest kompensowana. Ponadto produkty Souvy zostały przez nas przetestowane pod kątem niezawodności i użyteczności. Możesz więc mieć pewność, że kupując w naszej firmie otrzymujesz trwałą jakość.