Ananas
Najpierw przygotuj ananasowe sous vide. A potem grillowanie na patelni grillowej, pyszne. Ananas to idealny owoc do grillowania. Świeżo-kwaśny smak ananasa dobrze komponuje się z pełnym i kremowym jogurtem. Spróbuj i daj nam znać, jakie składniki umieścisz w marynacie. Może likier?
Aby uzyskać pełniejszą strukturę jogurtu, jogurt należy zawiesić na ściereczce na 24 godziny. Następnie odstawiasz jogurt.
- 1 Ananas
- 100 gr cukier
- 100ml woda
- 1 laska cynamonu
- 4 dl Jogurt
- 100 gr cukier puder
-
Przygotuj wszystko
Weź pojemnik lub patelnię do sous vide i napełnij ją ciepłą wodą. Ustaw urządzenie do sous vide na 84°C i pozwól wodzie się podgrzać.
-
Oczyść ananasa
Skórkę ananasa odetnij nożem. Usuń rdzeń. Z ananasa pokrój równe kawałki.
-
woda z cukrem
W międzyczasie z cukru i wody zrób wodę z cukrem. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie dodaj cukier. Gdy cukier się rozpuści, dodaj przyprawy. Pomyśl o: laski cynamonu, laski wanilii i/lub jagody jałowca.
-
Zapakuj ananasa
Umieść ananasa razem ze wszystkimi składnikami w torebkach sous vide . Umieść torebkę sous vide w łaźni wodnej i ustaw minutnik na 60 minut.
-
Jogurtowy krem waniliowy
Wymieszaj jogurt z miąższem laski wanilii. Następnie dosłodź ją dodając cukier puder.
-
Skończyć
Ananasa podawaj natychmiast lub ostudź w lodowatej wodzie. Po ugotowaniu grilluj ananasa na patelni grillowej. Podawaj krem z jogurtu waniliowego z ananasem.
