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Zucca

Zucca sottovuoto, in questa ricetta vi diamo le istruzioni di base per preparare la zucca sottovuoto.

  • 1 zucca (di media grandezza)
  • massa Burro
  • 1 ramoscello rosmarino
  • Pepe
  • sale

  1. Preparazione

    In questa ricetta cuociamo la zucca a 83 gradi perché la faremo grigliare. Se vuoi consumare direttamente la zucca, vai a 85 gradi. Mondate la zucca, privatela dei semi e tagliatela a listarelle lunghe.

  2. Filati la zucca

    Mettere la zucca in 1-2 sacchetti sottovuoto e aggiungere un rametto di rosmarino e una noce di burro. Condite con un po’ di sale e pepe e sottovuoto il sacchetto. Cuocere per 1 ora a 83 gradi.

  3. grigliare

    Puoi mangiare la zucca subito, ma noi scegliamo di grigliare la zucca per 1 minuto su una piastra grill calda. Questo ti dà un vero gusto per il barbecue.