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Pannocchia di mais

Sous vide pannocchie è facilissimo da fare! Serviamo le pannocchie con un burro alle erbe fatto in casa.

  • 4 pannocchie
  • 250 grammi burro non salato
  • 2 dita aglio
  • Pepe
  • sale
  • pochi ramoscelli prezzemolo
  • 1 cucchiaino scaglie di peperoncino
  • metà Limone
  • parmigiano (guarnire)

  1. Preparazione

    Lascia che il burro raggiunga la temperatura ambiente. Imposta il dispositivo sous vide a 84 gradi. Condire il mais con sale e pepe e aspirare le pannocchie di mais.

  2. Cucinare + Barbecue

    Cuocere le pannocchie per 1 ora a 84 gradi. Quindi rimuovere le boccette dal sacchetto. Facoltativamente, puoi grigliare le pannocchie su una piastra grill o un barbecue per un bordo grigliato.

  3. burro alle erbe

    Schiacciare bene il burro. Aggiungere un po’ di sale e pepe e tritare finemente il prezzemolo. Mescolare questi insieme al burro e ai fiocchi di peperoncino. Tagliare l’aglio a pezzetti e aggiungere anche quello. Serviteli sulle pannocchie calde con un po’ di parmigiano grattugiato e succo di limone, buon appetito!