purjo
Purjo voi olla vaikeaa kypsentää kunnolla. Ulkopuoli on usein ylikypsää, kun sisäpuoli on vielä kovaa. Haluatko antaa purjoille täydellisen ruoanlaiton? Kokeile sous vide -valmistetta.
- 1 purjo
- oliiviöljy
- pippuri
- suola
- soijakastike
-
Valmistautuminen
Huuhtele purjo kylmän veden alla ja leikkaa purjolehtien yläosa pois. Leikkaa sitten myös pohja pois. Voit nyt poistaa purjo ylimmän kerroksen. Kuumenna vesihaude 85 asteeseen ja laita purjot tyhjiöpussiin.
-
Lanka
Lisää kauhallinen oliiviöljyä ja hieman suolaa ja pippuria ja imuroi pussi. Laita vesihauteeseen ja kypsennä 30 minuuttia 85 asteessa. 30 minuutin kuluttua poista purjo pussista ja anna valua.
-
grillaamista
Leikkaa purjo 5 senttimetrin paloiksi ja vartaista puisilla vartailla. Voitele sitten purjo soijakastikkeella ja grillaa vartaita 1 minuutti per puoli. Nauti ateriastasi!
