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puerros

Givan van Souvy 3 noviembre 2021

Puede ser difícil cocinar correctamente un puerro. El exterior a menudo se cocina demasiado mientras que el interior aún está duro. ¿Quieres darle a los puerros la cocción perfecta? Prueba la preparación al vacío.

  • 1 Puerro
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • salsa de soja

  1. Preparación

    Lave el puerro con agua fría y corte la parte superior de la hoja del puerro. Luego corte también la parte inferior. Ahora puede quitar la capa superior del puerro. Calentar el baño de agua a 85 grados y colocar los puerros en una bolsa de vacío.

  2. Hilo

    Agrega un cucharón de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta y aspira la bolsa. Colocar al baño maría y cocinar durante 30 minutos a 85 grados. Pasados los 30 minutos, saca el puerro de la bolsa y déjalo escurrir.

  3. interrogatorio intenso

    Cortar el puerro en trozos de 5 cm y ensartar con brochetas de madera. Luego, cubra el puerro con salsa de soja y cocine las brochetas a la parrilla durante 1 minuto por lado. ¡Disfrute de su comida!