¿Qué es una licuadora de alta velocidad?

La licuadora de alta velocidad ha estado en el mercado durante algún tiempo, pero debido al alto precio, las encontramos por primera vez principalmente en la cocina profesional. Afortunadamente, estas licuadoras de alta velocidad o licuadoras eléctricas ahora son mucho más asequibles y, por lo tanto, el dispositivo está obteniendo cada vez más un lugar permanente en la cocina del chef hogareño.

¿Por qué necesita una licuadora de alta velocidad?

Hay una respuesta breve a eso: la potencia y la alta velocidad. Las licuadoras de alta velocidad tienen un motor muy potente que mezcla sin esfuerzo ingredientes duros y ricos en fibra en un líquido suave como la seda.

Col rizada, espinacas, dátiles: todo se puede batir en el puré más cremoso y suave que jamás haya probado con la licuadora de alta velocidad. Los amantes de los batidos adoran la licuadora eléctrica porque les permite agregar más fibra y, por lo tanto, aún más valor nutricional a sus bebidas y los chefs adoran la licuadora de alta velocidad porque asegura la textura fina de sus sopas y salsas.

¿Te gusta beber batidos hechos con ingredientes ricos en fibra, quieres licuar nueces o usas mucho la licuadora en general? Entonces la licuadora de alta velocidad sin duda tiene ventajas para ti. Incluso cuando esté listo para una licuadora nueva y un modelo de alta velocidad esté dentro de su presupuesto, haría bien en optar por un modelo súper potente.

¿Cómo saber si una licuadora es una verdadera licuadora de alta velocidad?

Hay dos diferencias principales entre una licuadora normal y la licuadora de alta velocidad. En primer lugar, la jarra de la licuadora está hecha de plástico súper resistente o de vidrio templado especial. Se han elegido materiales muy robustos y resistentes al calor, porque la fricción y la fuerza en el vaso de la batidora son tan potentes que el simple plástico puede ofrecer una resistencia insuficiente.

Una segunda característica sorprendente de la licuadora eléctrica es que el dispositivo tendrá una potencia de motor de aproximadamente entre 1000 y 1500 vatios. Eso es casi lo mismo que un microondas o una aspiradora. Es importante elegir un dispositivo técnicamente bien diseñado, porque el diseño es más importante que una enorme potencia de motor. Una licuadora mal diseñada con un motor extremadamente potente simplemente funcionará mal.

¿En qué partes consiste una licuadora de alta velocidad?

• Base : la unidad que contiene el motor en el que aprieta la jarra.
• Jarra – El recipiente grande de vidrio o plástico en el que se mezclan los ingredientes.
• Cuchillos : las cuchillas de metal en el fondo del frasco.
• Tapa – La tapa con la que se cierra la jarra de la licuadora eléctrica.
• Tapa dosificadora : una pequeña tapa en la tapa que le permite agregar ingredientes líquidos a la mezcla, como el aceite. Mantenga siempre la tapa cerrada mientras licúa, a menos que desee agregar algo líquido.
• Espátula – Un empujador de plástico para empujar los ingredientes hacia la licuadora cuando la licuadora está funcionando. No pierda la espátula ya que está diseñada específicamente para el aparato. No coloque una espátula de madera u otro objeto en la licuadora cuando esté funcionando. Por cierto, no todos los tipos de licuadoras de alta velocidad vienen con una espátula.

Cómo usar una licuadora de alta velocidad

La licuadora de alta velocidad es un dispositivo súper práctico, pero hay algunos consejos que lo ayudarán a aprovechar al máximo estas potentes licuadoras.

Tú y la licuadora deben trabajar juntos.

No creas que todo sale bien con una licuadora. A veces tendrás que sacudir o mover un poco la máquina para asegurarte de que todo se mezcle bien. Especialmente con las mezclas más espesas. Por lo tanto, siempre es una buena idea probar primero algunas recetas para aprender cómo funciona la batidora eléctrica y cómo obtener el mejor resultado. Por supuesto, hay muchas recetas para elegir, desde batidos hasta leches de nueces y asegúrese de ver qué sucede cuando tritura hielo en la licuadora de alta velocidad.

Llena el vaso de la batidora correctamente

Si desea obtener buenos resultados, no llene la jarra al azar, coloque los ingredientes en el orden correcto en la jarra. Primero el líquido, luego los polvos, luego los ingredientes sólidos, luego el hielo. Esta secuencia garantiza que la mezcla se realice sin problemas, sin que tengas que revolver la mezcla en el medio. Además, llene la jarra no más de dos tercios y con ingredientes calientes no más de la mitad.

Comprobar la velocidad de la batidora eléctrica

La mayoría de las licuadoras de alta velocidad están equipadas con un dial que le permite ajustar la velocidad. Por supuesto, siempre comienza con la velocidad más baja y luego siempre ejecuta el dispositivo a una velocidad ligeramente superior. Si siempre inicia el dispositivo en la configuración más alta, requiere mucho esfuerzo del motor. Cuando comience con la configuración más baja, los ingredientes salpicarán mucho menos, por lo que rara vez tendrá que raspar la mezcla del borde de la jarra con una espátula. Por otro lado, no desea que la licuadora funcione en la configuración más baja durante mucho tiempo, porque esto tampoco es demasiado bueno para el motor.

En otras palabras, comience con la configuración más baja y aumente gradualmente la velocidad. El tiempo de licuado no debe exceder un minuto para la mayoría de los ingredientes. Para las pastas algo más espesas, lo mejor es trabajar de forma pulsante; mezclar varias veces seguidas. Si las cuchillas giran, pero los ingredientes no se mezclan, dos cosas pueden estar mal. O no hay suficiente comida en la licuadora para que el aparato haga su trabajo correctamente y luego tendrá que agregar ingredientes o hay demasiado aire en la jarra de la licuadora. Luego use la espátula para empujar la comida más cerca de las cuchillas.

Algunos ingredientes se remojan mejor primero

Algunas recetas de licuadora de alta velocidad requieren que remojes previamente los ingredientes. Por ejemplo cuando vamos a licuar frutos secos para hacer una salsa o leche de frutos secos. Una batidora eléctrica es perfectamente capaz de convertir un puré o pasta suave a partir de ingredientes duros. Sin embargo, puede ser mejor remojarlos primero. El remojo no solo proporcionará un resultado aún más suave y uniforme, sino que también ayudará a su cuerpo a absorber mejor los nutrientes.

Consejos de seguridad para usar licuadoras de alta velocidad

El motor de una licuadora de alta velocidad es tan potente que encender el aparato a veces puede ser un poco brusco y la tapa puede soltarse si no se aprieta correctamente. Incluso cuando pones la mano encima de la tapa. Para evitar el desorden en la cocina: compruebe siempre que la tapa esté bien apretada antes de encender la batidora.

No hay líquidos hirviendo en la jarra de la licuadora.

Las cuchillas de una licuadora de alta velocidad giran muy rápido. Tan rápido que las cuchillas giratorias de alta velocidad calientan aún más el contenido. Por lo tanto, asegúrese de que el contenido de la jarra de la licuadora no esté a más de 50 grados centígrados cuando mezcle. Incluso cuando haces sopa en la batidora eléctrica. El vapor del líquido caliente puede aumentar la presión en la jarra, de modo que la tapa se puede sacar de la licuadora durante el licuado.