{"product_id":"kotai-hashi-damascus-nakiri-16-cm","title":"KOTAI Hashi Damascus Nakiri 16 cm","description":"\u003cp\u003eDe nakiri is een groentemes in de zuiverste vorm. Het rechte, brede lemmet raakt over de volle lengte de plank, zodat je in één beweging door een prei of een kool gaat zonder dat er ergens een velletje blijft hangen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHashi Damascus collectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Hashi Damascus is de bovenkant van de Hashi lijn. Het damastpatroon op het lemmet doet denken aan rimpelingen op het wateroppervlak, en geen twee messen zijn precies gelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet staal is MVS10Cob, met een hoog gehalte koolstof en kobalt. Dat levert een hardheid van HRC 61 op en een snede die opvallend lang scherp blijft. Daar staat tegenover dat dit mes wat meer aandacht vraagt: direct afdrogen na gebruik en niet gebruiken om door bot of bevroren product te gaan.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaar gebruik je dit mes voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKool, prei en venkel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJulienne en brunoise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrote hoeveelheden groente voorbereiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlakjes zonder scheuren of kneuzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMestype:\u003c\/strong\u003e Groentemes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Japans MVS10Cob damaststaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 61 +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAngel:\u003c\/strong\u003e Full tang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeft:\u003c\/strong\u003e Zwart pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Handgemaakt in Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e Levenslang op fabricagefouten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas het mes na gebruik met de hand af met wat afwasmiddel en droog het meteen af. Niet in de vaatwasser, daar lopen zowel het staal als het heft schade op. Gebruik een snijplank van hout of kunststof; glas, steen en keramiek maken de snede binnen een paar keer bot. Berg het mes op een magneethouder of in een messenblok van zacht materiaal. Het houten heft kun je een of twee keer per jaar met wat lijnzaadolie inwrijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk KOTAI mes wordt voor het de fabriek verlaat door drie verschillende mensen gecontroleerd. Op fabricagefouten geeft KOTAI levenslange garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57434885456245,"sku":"KT-JP-HS-DM-NK160","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0831\/5310\/files\/kotai-hashi-damascus-nakiri-16-cm-1.jpg?v=1785389128","url":"https:\/\/souvy.nl\/en\/products\/kotai-hashi-damascus-nakiri-16-cm","provider":"Souvy","version":"1.0","type":"link"}