{"product_id":"kotai-hashi-classic-gyuto-koksmes-21-cm","title":"KOTAI Hashi Classic Gyuto koksmes 21 cm","description":"\u003cp\u003eDe gyuto is de Japanse tegenhanger van het westerse koksmes, alleen dunner geslepen en lichter. De licht gebogen buik laat je wiegen, de verlaagde punt maakt fijn werk mogelijk. Als je één mes zou moeten kiezen, is dit hem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHashi Classic collectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHashi (橋) betekent brug. Deze lijn is bedoeld als opstap naar Japanse messen: gemaakt in Seki, betaalbaar gehouden en makkelijk te onderhouden. Geen mes dat je met fluwelen handschoenen moet aanpakken, wel een mes dat je meteen merkt zodra je van een supermarktmes overstapt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet blad is van molybdeen roestvrij staal met een hardheid van HRC 57. Dat is bewust wat zachter dan de damastlijnen: de snede blijft goed staan en je zet hem in een paar halen weer bij op een steen, zonder ervaring of speciale techniek. Het gladde, minimalistische lemmet met de zwarte pakkawood greep verwijst naar een rustige rivier onder een strakke lucht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaar gebruik je dit mes voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroente snijden, hakken en fijnmaken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKruiden hakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVrijwel alles behalve bot en bevroren product\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMestype:\u003c\/strong\u003e Koksmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Japans molybdeen roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 57 +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAngel:\u003c\/strong\u003e Full tang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeft:\u003c\/strong\u003e Zwart pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Handgemaakt in Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e Levenslang op fabricagefouten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas het mes na gebruik met de hand af met wat afwasmiddel en droog het meteen af. Niet in de vaatwasser, daar lopen zowel het staal als het heft schade op. Gebruik een snijplank van hout of kunststof; glas, steen en keramiek maken de snede binnen een paar keer bot. Berg het mes op een magneethouder of in een messenblok van zacht materiaal. Het houten heft kun je een of twee keer per jaar met wat lijnzaadolie inwrijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk KOTAI mes wordt voor het de fabriek verlaat door drie verschillende mensen gecontroleerd. Op fabricagefouten geeft KOTAI levenslange garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57434853802357,"sku":"KT-JP-HS-CL-GT210","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0831\/5310\/files\/kotai-hashi-classic-gyuto-koksmes-21-cm-1_53992943-7ab4-4091-b8bd-6bc99e3a75c9.jpg?v=1785389480","url":"https:\/\/souvy.nl\/en\/products\/kotai-hashi-classic-gyuto-koksmes-21-cm","provider":"Souvy","version":"1.0","type":"link"}