Mojito
Sous vide cocktails! Genießen Sie diesen köstlichen Mojito mit Sous-Vide-Infusion. Toll nach einem Sommertag oder auf einer Party!
- 750 ml rum
- 4 Zweige Zitronengras
- 15 Blätter Münze
- 3 Stück Limetten (lemonen)
- 50 ml Zuckersirup (oder Zucker)
- Sprudelwasser (Soda)
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Vorbereitung
Erhitzen Sie das Wasser auf 57 Grad. Das Zitronengras leicht zerkleinern. 2 Limetten schälen und die Schale in den Vakuumbeutel mit dem Feuchtigkeitsstreifen geben. Die gleichen Limetten halbieren und auspressen. Die Flüssigkeit im Vakuumbeutel auffangen und 10 Minzblätter, den Rum und das Zitronengras hinzufügen. Messen Sie 50 ml Zuckersirup ab und geben Sie ihn in den Beutel. Die restliche Minze und Limette werden für die Garnitur verwendet.
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Garn
Legen Sie den Beutel für 4 Stunden bei 54 Grad in das Wasser. Den Beutel aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen, bis er eine kalte Masse ist.
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Servieren Sie
Servieren Sie den Rum mit Sodawasser. Sie können selbst entscheiden, wie stark der Cocktail sein soll. Mit der restlichen Minze, Limette und Eis servieren.
