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Geräucherter New York Sour

Machen Sie einen köstlichen geräucherten New York Sour Cocktail mit Souvys Räucherpistole.

  • 45 ml Whiskey
  • halb Zitrone
  • 15 ml Rotwein
  • 1 Ei
  • 10 ml Zuckersirup
  • frisches Obst (optional)

  1. Cocktail

    In einer kleinen Schüssel das Eiweiß von den Eigelben trennen. Den Whiskey und den Zuckersirup in einen Shaker geben. Eine halbe Zitrone mit einer Presse auspressen und dazugeben, dann das Eiweiß hinzufügen. Den Cocktail im Shaker gut schütteln, etwas Eis hinzugeben und den Vorgang wiederholen, bis sich eine schaumige Schicht bildet. In ein breites Glas gießen, das zu 2/3 gefüllt ist. Dann den Rotwein hinzufügen.

  2. Kalträucherung

    Füllen Sie die smoking gun oder rauchende Kanone mit Rauchstaub. Stellen Sie den Cocktail unter die Rauchglocke und führen Sie den Schlauch seitlich durch die Rauchglocke. Schalten Sie die rauchende Pistole ein und füllen Sie die Glocke mit Rauch. Dann lassen Sie es 20 Sekunden lang rauchen und schalten es aus. Lassen Sie den Rauch etwa 10 Minuten lang abziehen. Servieren Sie den Cocktail mit einer Stange frischem Obst.