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Cajun-Hähnchenbrust mit mexikanischem Gemüse

Cajun-Gewürze haben einen würzigen, rauchigen Geschmack. In diesem Rezept macht @jonaskooktgraag Sous-Vide-Cajun-Hähnchen mit mexikanischem Gemüse.

Inhaltsstoffe

  • Hühnerbrust
  • Mexikanische Gemüsemischung
  • Cajun-Gewürze
  • Pfeffer

Bereiten Sie vor.

  1. Marinieren

    Lassen Sie die Hähnchenfilets über Nacht mit dem Cajun Dry Rub marinieren. Nehmen Sie die Hähnchenfilets aus dem Kühlschrank und garen Sie sie 2 Stunden lang bei 65,5 Grad sous vide.

    Möchten Sie Ihr eigenes Cajun-Gewürz herstellen? Mischen Sie dann die folgenden Zutaten zusammen:

    • 2 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
    • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel Currypulver
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 2 Teelöffel Paprika

  2. Versiegeln und servieren

    Wok die mexikanische Gemüsemischung. In diesem Beispiel wird eine vorverpackte Mischung verwendet. Natürlich können Sie diese Mischung auch selbst herstellen:

    • Kidneybohnen
    • Paprika
    • Mais
    • Lauch
    • Weißkohl.

    Nehmen Sie die Hähnchenfilets aus dem Sous-Vide und braten Sie sie auf einem Backblech (Plancha) an, damit sie eine schöne Beschichtung erhalten.