{"product_id":"kotai-hashi-classic-petty-universeelmes-13-5-cm","title":"KOTAI Hashi Classic Petty universeelmes 13,5 cm","description":"\u003cp\u003eDe petty zit precies tussen het schilmes en het koksmes in. Groot genoeg om op de plank te werken, klein genoeg om in de hand te snijden. Voor veel koks is dit het mes dat het vaakst uit het blok komt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHashi Classic collectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHashi (橋) betekent brug. Deze lijn is bedoeld als opstap naar Japanse messen: gemaakt in Seki, betaalbaar gehouden en makkelijk te onderhouden. Geen mes dat je met fluwelen handschoenen moet aanpakken, wel een mes dat je meteen merkt zodra je van een supermarktmes overstapt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet blad is van molybdeen roestvrij staal met een hardheid van HRC 57. Dat is bewust wat zachter dan de damastlijnen: de snede blijft goed staan en je zet hem in een paar halen weer bij op een steen, zonder ervaring of speciale techniek. Het gladde, minimalistische lemmet met de zwarte pakkawood greep verwijst naar een rustige rivier onder een strakke lucht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaar gebruik je dit mes voor\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKruiden en knoflook fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruit en kleine groente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlees bijsnijden en vliezen verwijderen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAl het werk waar een koksmes te log voor is\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMestype:\u003c\/strong\u003e Universeelmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e Japans molybdeen roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e HRC 57 +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAngel:\u003c\/strong\u003e Full tang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeft:\u003c\/strong\u003e Zwart pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Handgemaakt in Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e Levenslang op fabricagefouten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOnderhoud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWas het mes na gebruik met de hand af met wat afwasmiddel en droog het meteen af. Niet in de vaatwasser, daar lopen zowel het staal als het heft schade op. Gebruik een snijplank van hout of kunststof; glas, steen en keramiek maken de snede binnen een paar keer bot. Berg het mes op een magneethouder of in een messenblok van zacht materiaal. Het houten heft kun je een of twee keer per jaar met wat lijnzaadolie inwrijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElk KOTAI mes wordt voor het de fabriek verlaat door drie verschillende mensen gecontroleerd. Op fabricagefouten geeft KOTAI levenslange garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57434853474677,"sku":"KT-JP-HS-CL-PT135","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0639\/0831\/5310\/files\/kotai-hashi-classic-petty-universeelmes-13-5-cm-1.jpg?v=1785389106","url":"https:\/\/souvy.nl\/de\/products\/kotai-hashi-classic-petty-universeelmes-13-5-cm","provider":"Souvy","version":"1.0","type":"link"}