Sous vide - Bass Robben

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Über das Sous-Vide-Kochbuch
Das Sous-Vide-Buch von Bas Robben ist wirklich ein Bild. Schöne Fotos, tolle Rezepte und eine klare Erklärung haben dieses Buch zu einem der beliebtesten Sous-Vide-Kochbücher des Augenblicks gemacht. Mit klaren Anweisungen, wie lange und bei welcher Temperatur Teile von verschiedenen Fleischsorten, Fisch, Gemüse und Eiern perfekt gegart werden. Von Miso-Hähnchenschenkeln mit Speck, Lammkeule mit Oregano-Minz-Salsa und Dill-Lachs mit Zitronensauce bis hin zu sous-vide gegarten Rüben und Karotten, pochierten Eiern, Mandarinenküste und Holunderblüten-Zitronen-Wodka. Mit sowohl grundlegenden als auch fortgeschrittenen Rezepten ist dies das ultimative Handbuch für den Hobbykoch.
Autor Bass Robben
ISBN 9789461432230
Seiten: 280
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Durchschnitt aus 1 Rezensionen

Janine
| 14. Januar 2021

Habe dieses Buch auf Empfehlung meines Freundes gekauft. Die Bilder sind wirklich schön und die Rezepte sind übersichtlich. Das Buch ist recht groß, aber auch das ist schön!

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