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Reinigung Ihres Sous-Vide-Geräts

"Seien Sie vorsichtig mit Ihren Sachen!" Ich bin sicher, Ihre Eltern haben es Ihnen schon gesagt. Vielleicht hören Sie es Ihre Eltern sagen. Sie hatten Recht. Wenn man die Dinge richtig angeht, halten sie länger. Das tun sie auch 2017 noch. Seien Sie vorsichtig damit und passen Sie gut darauf auf.

Ich muss also mein Sous-Vide-Gerät reinigen?

Ja, natürlich! Dies ist ein Gerät, das mit Leitungswasser in Kontakt kommt. Leitungswasser ist fast immer mit Kalk verunreinigt, was zu einer unangenehmen Kalkablagerung auf Ihrem Gerät führen kann. Infolgedessen nimmt der Betrieb Ihres Geräts ab, und seine Lebensdauer wird verkürzt. Dies ist nicht die Absicht.

Wie werde ich den Kalk los?

Um die Kreide loszuwerden, müssen Sie das Sous-Vide-Gerät reinigen. Dies geschieht oft mit Essig oder mit einer Lösung aus Zitronensäure. Wir bei Souvy haben uns etwas einfallen lassen, das besser funktioniert: Sous-Vide-Reinigungspulver. Dieses Pulver enthält Zitronensäurepulver, das eine chemische Reaktion verursacht und die Kalkbelastung leicht verschwinden lässt. Klingt gut, oder?

Welche Schritte sollte ich unternehmen, um mein Sous-Vide-Gerät zu reinigen?

Beginnen Sie mit der Suche nach einer Pfanne oder Bratpfanne. Um Pulver zu sparen, ist es sinnvoll, Ihr Gerät mit einer relativ kleinen Menge Wasser zu reinigen. Das Sous Vide-Gerät muss natürlich weit genug ins Wasser hineinragen, da sonst nicht alle Kalkablagerungen entfernt werden. Ideal ist zum Beispiel ein Messbecher mit 2 Litern Inhalt.

Fahrplan

  1. 50 Gramm Pulver pro Liter Wasser auflösen
  2. Befestigen Sie das Sous Vide-Gerät und stellen Sie es auf 70 °C ein.
  3. Lassen Sie es dann mindestens 20 Minuten zirkulieren.
  4. Spülen Sie dann das Sous-Vide-Gerät mit sauberem Wasser aus.

Ihr Gerät wurde nun gereinigt und ist wieder einsatzbereit! Wir empfehlen, Ihr Sous-Vide-Gerät nach ± 10-maligem Gebrauch mit Entkalkungspulver zu reinigen. Dies hängt von der Menge des Kalkes ab.