Sous vide opskrifter
porrer
Det kan være svært at tilberede en porre ordentligt. Ydersiden er ofte gennemstegt, mens indersiden stadig er hård. Vil du give porrer den perfekte madlavning? Prøv sous vide-tilberedningen.
Ingredienser
- 1 porre
- olivenolie
- peber
- salt
- soya sovs
Forberedelse
-
Forberedelse
Vask porren under koldt vand og skær toppen af porrebladet af. Skær så også bunden af. Du kan nu fjerne det øverste lag af porren. Varm vandbadet op til 85 grader og kom porrerne i en vakuumpose.
-
Garn
Tilsæt en båd olivenolie og lidt salt og peber og støvsug posen. Læg i vandbadet og kog i 30 minutter ved 85 grader. Efter de 30 minutter, fjern porren fra posen og lad den dryppe af.
-
grillning
Skær porren i 5 cm stykker og spyd med træspyd. Overtræk derefter porren med sojasovs og grill spyddene i 1 minut på hver side. Nyd dit måltid!
